RESTAURANT DE POISSONS ET FRUITS DE MER À OLÉRON
RESTAURANT DE moules frites et plats de la mer
Restaurant de moules frites et plats de la mer à La Cotinière sur l’île d'Oléron
Uniquement les midis – sans réservation
produits frais
Cuisson juste ouverte
SAUCE MAISON
des recettes originales savoureuses
Frites maison
Cuites à la graisse de boeuf
une expérience culinaire unique, moules frites et plats de la mer 100% faits maisons
Xavier KSAS est un passionné du monde culinaire. Fort du succès du restaurant Bar à Fruits de mer « Local » (parmi les mieux notés de l’île pour y déguster des fruits de mer et des produits de la mer ultra-frais), Xavier décide de lancer en 2022 un nouveau concept uniquement les midis : Moules frites et plats de la mer 100% faits maisons et locaux.
Découvrez 6 recettes uniques de Moules frites cuites à point et préparées en direct ou notre Choucroute de la mer travaillée par nos soins avec des produits frais et locaux.
Nouvelle expérience, découverte originale… Xavier a tout mis en œuvre pour élaborer les meilleures recettes !
La Moulerie d’Oléron, c’est la garantie de produits de qualité produits localement.
1
au comptoir
Sur place, dirigez-vous vers le comptoir de La Moulerie.
2
commandez
Parcourez le menu et passez votre commande.
3
installez-vous
Une fois prête, votre commande vous sera servie directement à table.
Des dizaines de clients conquis par nos recettes uniques à la cotinière
Formule unique à 20€ - Nos plats au choix
Découvrez différentes déclinaisons de nos moules frites, plats autour de la mer, viandes et salades.
Choucroute de la mer
- Produits locaux
- Poissons frais et sélectionnés
- Notre savoir-faire
choucroute de la mer
Les moules de Mémé
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
- Beurre demi-sel
- Vin blanc
- Ail, oignons
- Persil plat
- Thym
- Laurier
Les moules de Mémé
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
campagnardes
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
- Champignons bruns
- Ail
- Oignons
- Persil plat
- Poitrine séchée
- Crème
campagnardes
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
CURRY COCO
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
- Curry de madras
- Lait de coco
- Jus de citron
- Ciboulette
CURRY COCO
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
au bleu
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
- Bleu d'Auvergne
- Crème
- Ail
- Persil
au bleu
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
au pineau
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
- Pineau blanc
- Crème
- Ail
- Oignons
- Persil plat
- Beurre demi-sel
au pineau
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
à l'espagnol
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
- Sauce tomate
- Poivrons
- Chorizo
- Huile d'olive
- Piment d'espelette
- Olives vertes
à l'espagnol
(Frites maison cuites à la graisse de boeuf)
les boissons
- Vin blanc, rouge, rosé
- Bière pression blonde ou blanche
- Limonades locales
- Jus de fruits
Les boissons
les desserts
(Artisanaux et faits-maison)
- Glace artisanale
- Tarte maison du jour
Les desserts
(Artisanaux et faits-maison)
La Cotinière, Île d'Oléron
- 43 Rue du Port, 17310 Saint-Pierre-d'Oléron
